Kann eine antihaftbeschichtete Bratpfanne in der Spülmaschine gereinigt werden?

Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung sind sehr praktisch in der Handhabung und im Alltag einer echten Hausfrau praktisch unverzichtbar. Aber hier liegt das Problem: Man sagt, dass man antihaftbeschichtete Pfannen nicht in der Spülmaschine reinigen kann, da sie dadurch ruiniert werden können. Ist es wirklich so ernst? Versuchen wir herauszufinden, was mit einer antihaftbeschichteten Bratpfanne passiert, wenn Sie sie in PMM waschen.

Sollten Sie zu PMM Nein sagen?

Experten verpflichten sich nicht, eindeutig zu sagen, dass das Spülen einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung in der Spülmaschine nicht akzeptabel ist. Technologien verändern sich fast täglich zum Besseren, und viele Hersteller von Küchenutensilien haben wahrscheinlich bereits langlebigere und unprätentiösere Materialien entwickelt. Damit die Antihaftschicht jedoch länger hält und nicht an Festigkeit verliert, müssen nicht nur beim Waschen, sondern auch bei der Verwendung und Pflege des Produkts einige Regeln beachtet werden.

Es ist wahrscheinlich vorgekommen, dass Sie eine schmutzige Bratpfanne in der Spüle gelassen haben und sich dann die verhärtete schwarze Fettschicht auf der Oberfläche nicht abwaschen ließen. Der springende Punkt ist, dass Sie die Bratpfanne sofort waschen müssen, ohne diese Angelegenheit auf später zu verschieben. Andernfalls ist es sinnlos, das verbrannte Fett abzuwaschen, es beschädigt nur die Schutzoberfläche und die Speisen beginnen während des Garvorgangs zu brennen.

Aufmerksamkeit! Unmittelbar nach dem Garen müssen Sie die Pfanne noch etwas ruhen lassen, damit sie abkühlt. Versuchen Sie auf keinen Fall, es künstlich abzukühlen, indem Sie es in den Kühlschrank oder unter kaltes Wasser stellen.

Nach dem Abkühlen müssen Sie die Pfanne in warmem Wasser mit einem weichen Tuch oder Schwamm und einem Tropfen flüssigem Reinigungsmittel waschen. Keine harten Bürsten oder Metallschwämme oder Pulver mit abrasiven Partikeln. Wenn Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung in die Spülmaschine stellen, verwenden Sie keine Reinigungsmittel mit einer hohen Konzentration aktiver Partikel.

Für den Umgang mit einer Bratpfanne gibt es noch ein paar allgemeinere Empfehlungen.

• Verwenden Sie zum Rühren von Speisen Holz- oder Silikonspatel anstelle von Metallgabeln und -messern, die die Oberfläche zerkratzen.
• Wenn sich auf der Oberfläche großflächige Beschädigungen der Schicht bilden, muss die Bratpfanne ausgetauscht werden, da sonst das Kochen darauf nicht mehr möglich ist.
• Verwenden Sie empfindliche Schwämme und Reinigungsmittel.
• Schneiden Sie keine Lebensmittel in der Pfanne.
• Antihaftbeschichtung hat Angst vor Temperaturschwankungen. Stellen Sie daher niemals eine Bratpfanne mit Lebensmitteln in den Kühlschrank. Außerdem müssen Sie das Gerät vorsichtig aufheizen (obwohl es für 260 Grad ausgelegt ist). Wenn Sie es übertreiben, beginnt die Beschichtung abzufallen. Denken Sie beim Reinigen einer Bratpfanne in der Spülmaschine daran und stellen Sie den Wassererwärmungsmodus auf 35-45 Grad ein, nicht höher.

Wichtig! Stellen Sie niemals eine trockene Bratpfanne auf das Feuer; bestreichen Sie die Innenseite immer mit Öl, um sie auf das Erhitzen vorzubereiten.

Weichen Sie die Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch in warmem Wasser ein, trocknen Sie sie anschließend mit einem Handtuch ab und fetten Sie die Innenschicht mit Öl ein. Dann wird die Bratpfanne nicht beschädigt und der Kochvorgang wird für die Hausfrau einfach und komfortabel. Was die Spülmaschine betrifft, ist es nicht ratsam, antihaftbeschichtetes Geschirr dort zu spülen, aber manchmal ist es möglich, um Aufwand und Zeit zu sparen. Vermeiden Sie in diesem Fall aggressive Reinigungsmittel und hohe Temperaturen.

Pfannen, die PMM nicht standhalten

Was das Spülen in der Spülmaschine definitiv nicht verträgt, sind Bratpfannen aus Aluminium, Gusseisen und teflonbeschichtete Bratpfannen. Schauen wir uns die einzelnen Elemente genauer an.

Bei Kontakt mit Wasser beginnt Aluminium dunkler zu werden, sich zu zersetzen und für den menschlichen Körper schädliche Substanzen zu produzieren. Sie wirken sich negativ auf das Gedächtnis, den Verdauungsprozess usw. aus. Um dies zu verhindern, werden Aluminium-Bratpfannen mit einer speziellen Schutzschicht – einem Oxidfilm – überzogen. In der Spülmaschine ist der Wasserdruck sehr hoch und die Reinigungsmittel basieren auf alkalischer Basis. All dies zusammen zerstört die Oxidschicht, was zum Kontakt von Aluminium mit Wasser und damit zu gesundheitlichen Folgen führt.

Was Bratpfannen aus Gusseisen betrifft, kennt jeder ihre Besonderheit – eine poröse, fast raue Oberfläche. Bevor Sie die Bratpfanne benutzen, erhitzen erfahrene Hausfrauen sie mit einer dicken Schicht Pflanzenöl über dem Feuer. Öl füllt Poren und bildet einen Schutzfilm. Bei Einwirkung von aggressiven Reinigungsmitteln und harten Schwämmen wird diese Schicht zerstört. Dadurch rostet die Gusseisenbeschichtung und Lebensmittel beginnen besonders stark daran zu haften. Selbst wenn Gusseisen über einen längeren Zeitraum in Wasser gelagert wird, wirkt sich dies negativ auf seine Eigenschaften aus.

Teflonbeschichtungen sind im Allgemeinen polymer, also synthetisch. Gegen starke mechanische Beanspruchung sind solche Materialien besonders schlecht beständig. In der Spülmaschine zersetzt sich eine solche Beschichtung nicht nur, sie löst sich auch vollständig ab. Selbst das Umrühren von Speisen beim Kochen in einer Teflonpfanne sollte nur mit einem Holzspatel erfolgen, sonst droht unweigerlich eine Katastrophe.

Bratpfannen aus Teflon und Gusseisen lassen sich leicht von Hand reinigen. Die Hauptsache ist, sich an Grundregeln zu halten:

• Verwenden Sie nur weiche Lappen und Schwämme.
• Verwenden Sie als Reinigungsmittel keine scharfen Reinigungspulver oder -gele mit hohem Alkaligehalt.

Manchmal merken die Leute es zu spät, wenn sie bereits eine rostige Bratpfanne aus der Spülmaschine nehmen. Wie kann man das Material wiederbeleben?

• Versuchen Sie, oberflächliche Rostablagerungen mit einem weichen, in warmem Wasser getränkten Tuch zu entfernen.
• Warten Sie dann, bis die Innenfläche trocken ist, und geben Sie Öl und Salz in großen Körnern hinzu. Das Salz sammelt den restlichen Rost.
• Alles auf mittlere Hitze stellen und erhitzen. Sobald ein charakteristischer Geruch auftritt, stellen Sie sofort das Gas ab und lassen Sie das Salz abkühlen.
• Nach dem Abkühlen das Salz aus der Pfanne nehmen und beide Seiten erneut großzügig mit Öl einreiben. Dadurch wird der beschädigte Schutz wiederhergestellt.

Das Waschen von Aluminiumpfannen muss ebenfalls manuell erfolgen, im Alltag sind Gusseisen- und Teflonproben jedoch viel praktischer. Aluminium erhitzt sich schnell und eine Überhitzung kann dazu führen, dass Lebensmittel und Fett verbrennen, die extrem schwer zu reinigen sind.

Gerichte, die vor PMM „keine Angst“ haben

Pfannen aus Materialien, die resistent gegen mechanische Beanspruchung, aggressive Reinigungsmittel und Temperaturschwankungen sind, können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Diese beinhalten:

• Edelstahl;
• Keramik oder Emaille (obwohl Produkte mit einem hohen Gehalt an Chlor, Laugen und Säuren am besten vermieden werden sollten);
• Titan. Wählen Sie eine sanfte Kur und mehr oder weniger empfindliche Produkte.

Sie müssen das Gerät entweder mit der Unterseite nach oben oder seitlich in die Spülmaschine stellen, damit alle aktiven Oberflächen gereinigt werden. Es ist besser, Kunststoffgriffe, falls vorhanden, zu entfernen, damit sie nicht beschädigt werden. Außerdem ist es einfacher, die Bratpfanne ohne sie in die Kammer zu stellen.

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